宾馆各岗位职责和工作流程8篇

篇一：宾馆各岗位职责和工作流程

　　酒店保安部主管岗位工作职责

　　酒店保安部主管岗位职责：

　　1、协助部门经理做好日常事务工作，做好部门经理的助手，努力完成经理布置的各项工作任务，直接向部门经理负责；

　　2、努力提高酒店竞争意识，提高业务管理水平，办事积极、认真负责、讲求效率，树立全心全意为宾客服务、确保宾客安全的思想，作风正派，不谋私利，有勇于献身的精神；

　　3、督导各保安员履行其职责，具体检查各项保安措施的落实，指导开展群众性安全防范工作；

　　4、具体处理当值期间发生的顾客或雇员违法乱纪问题，并负责分管本部员工的培训和考核；

　　5、针对下属员工的思想状况和值勤情况，编制培训计划，辅导新招进的见习保安员，经常对下属员工进行职业道德、竞争意识方面的教育，提高保安部的整体素质；

　　6、负责本部人员的考勤、考核工作，并负责消防防范布置及检查工作。

　　文章来源自物业经理人

　　

篇二：宾馆各岗位职责和工作流程

　　宾馆服务员岗位职责

　　1、热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。

　　2、接听电话，答复住客咨询或要求。

　　3、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况，并与总台校对报 表、房状。

　　4、协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎候客人，引领进房，简介房内设 施(热水、空调、网线、电话等)。

　　5、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。严格按卫生防疫部门要求(一冲、 二洗、三消毒、四保洁)，对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。及时补充客人所 需的各类物品。

　　6、负责工作钥匙的收发、保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还 制度。

　　7、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡 查记录。

　　8、随时做好楼面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共卫生，保持楼层 整洁;

　　9、做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏情况，后报修。维修人 员进入客房修理应有服务员在场。

　　10、做好设施的使用和日常保养。正确掌握各类电器的使用方法，并根据天 气情况做好照明、空调等设备的开关和调节。

　　11.每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁 清洁等情况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。

　　12.负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留，违者严处。

　　13、工作人员夜间不得私自留宿他人，使用客房，发现者按挂牌价扣罚，并 调离岗位。

　　14、做好交接班工作。交清钥匙，交清房态，交清交班记录。

　　15、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给客房经理。

　　16.爱惜客栈财产，力行节约，按质按量的完成交办的各项事宜。努力学习 业务知识，不断提高服务技能及服务水平

　　篇 2：宾馆服务员岗位职责 一、客房清洁(退房、续住房、请勿打扰房、空房) 1、早班接班后，了解当天的客房分布状况。由领导或经理分派当天的清洁 任务，准备好清洁车以及相应的布草(被套、床单、枕袋、浴巾、面巾……)和易 消耗物品(水杯、牙刷/膏、香皂、手纸、茶包、针线包、拖鞋、鞋布……) 2、按顺序打扫房间卫生：续住房—退房—请勿打扰—空房抹尘：

　　二、统计当天当班的住房表格及工作状态 1、善于记住房客的姓氏或姓名，但不能起码呼其名。了解客人所住的天数、 人数。如果常住客，尽可能掌握房的习惯和好恶。牢记所服务楼层的的住房状态。

　　2、辅助前台工作人员，催交客房房租，做好房客的出入和来访登记。

　　3、生病或是酿酒的房客，要交待所有员工留意其房间状况。如有突发善， 要报告上级领导。

　　4、房客借用额外的房间配置用品时，在符合公司规定的情况下，做好借用 登记和交接班。

　　5、客人退房后，遗留在客房里的物品，要立即上交前台或是办公室代为联 系失主。客人遗留物品的保留期限：普通物品三个月、贵重物品一年。

　　6、对天当天的续住和新租房房客提供客房服务：卫生清洁、报纸等服务。

　　7、统计当天当班的布草和易消耗物品的用量。

　　三、退房查房的程序：

　　1、得到房客退房的信息，敲门进入房间：先查点房间配置(布草、电器)是 否齐全或是否有损坏现象，以及有偿使用物品的使用情况。(家私配轩是否有损 坏或是严重污渍的现象) 2、如果房间配置有损坏或是缺少现象，则根据实情通知前台，由前台收取 期赔偿费用。

　　3、如果由于服务员的失误，末将家私损坏和有偿使用物品的量通知前台， 则此费用有查房服务员负责。

　　四、客人损坏物品的处理：

　　1、保留现场，马上通知主管赶至现场。

　　2、由主管根据损坏程度通知相关部门。

　　3、四专业人士确定赔偿金额，由主管理联系客人处理。

　　4、对于有些损坏能够处理，可以不赔偿或赔偿部分清理、维修费用。

　　五、保持自己工作区域内的整齐、洁净 工作前，下班后将工作区域清理干净，布置整齐。

　　六、处理客人投诉 1、向客人道歉，站在客人的立场为客人考虑解决问题。

　　2、维护客人和宾馆双方的利益，在没有弄清事实真相时，不能盲目、轻率 地给客人肯定或否定的答复。

　　3、及时上报客人投诉，并做好投诉记录。

　　4、如果自己范围内处理不了，及时上报主管来处理 七、统计当天当班所用的布草和易消耗物品量。

　　八、客房服务注意事项：

　　1、走路时，要舒展肩背，不要弯腰、驼背，有急事也不要跑步，可快步行 走。

　　2、按照右侧通行的原则，如在反方行走遇到迎面来人时，应主动让路。

　　3、遇到客人找不到想要去的部门时，应主动为其指路。

　　4、打扫卫生时，如果房客在客房内，要和房客说：抱歉，打扰了 5、在宾馆走廊见到客人，应靠右驻足(或是逐渐放慢脚步)待客人先走，要 向客人问好或是微笑点头示意。

　　篇 3：宾馆服务员岗位职责 1.做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，摆放整洁。

　　2.及时补充客人所需的各类物品，做好包房的收领工作。

　　3.负责检查所在区域设备设施的运转情况，及时报告维修项目，发现异常时， 上报处理。

　　4.负责区域内空调排风和各类电器设备的开启及灯光的调节，保证营业场 所，所需要的标准及营业气氛。

　　5.负责布草及其他客用品的盘点，取送，报损，赔偿并做好消毒工作，保证 客人的安全。

　　6.熟悉营业场地的位置，客房的分布及使用情况，牢记服务项目，价格，积 极做好推销。

　　7.为客人提供食品，饮品，点钟，叫醒等各类服务工作，熟记客人特征，并 负责客人的物品保管寄存等事宜。

　　8.爱惜公司的财产，力行节约，按质按量的完成上级交办的各项事宜。

　　9.牢记区域内的通道，消防设施的布置，有正确使用的知识和能力，加强防 火防盗的意识，认真做好交接班记录 10.认真听取宾客的意见，并将客人的信息及见议及时反馈给上级。

　　11.积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持仪表整洁，正确使用服务 敬语，不断塑造自身和树立酒店的形象。

　　12.早晨 7：50 上班检查仪容，仪表保持良好的精神状态，总结前一天整改 重点。布置单班的工作内容。两班交接，按交接班程序交接，交接内容，查房态， 房间,及公共房间物品，设备设施及宾客投诉，卫生，工程，安全问题。

　　13.用餐时间___分钟，注意用餐的纪律，杜绝浪费现象。

　　14.下班填写交接班本，准备交接。两班交接，按交接班要求交接。

　　宾馆服务员管理制度 1.严格遵守会馆各项规章制度，服从领导指挥安排。

　　

篇三：宾馆各岗位职责和工作流程

　　宾馆服务员岗位职责是什么

　　职责一：宾馆服务员岗位职责

　　1.做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，摆放整洁。

　　2.及时补充客人所需的各类物品，做好包房的收领工作。

　　3.负责检查所在区域设备设施的运转情况，及时报告维修项目，发现异常 时，上报处理。

　　4.负责区域内空调排风和各类电器设备的开启及灯光的调节，保证营业场 所，所需要的标准及营业气氛。

　　5.负责布草及其他客用品的盘点，取送，报损，赔偿并做好消毒工作，保 证客人的安全。

　　6.熟悉营业场地的位置，客房的分布及使用情况，牢记服务项目，价格， 积极做好推销。

　　7.为客人提供食品，饮品，点钟，叫醒等各类服务工作，熟记客人特征， 并负责客人的物品保管寄存等事宜。

　　8.爱惜公司的财产，力行节约，按质按量的完成上级交办的各项事宜。

　　9.牢记区域内的通道，消防设施的布置，有正确使用的知识和能力，加强 防火防盗的意识，认真做好交接班记录

　　10.认真听取宾客的意见，并将客人的信息及见议及时反馈给上级。

　　11.积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持仪表整洁，正确使用服 务敬语，不断塑造自身和树立酒店的形象。

　　12.早晨 7：50 上班检查仪容，仪表保持良好的精神状态，总结前一天整 改重点。布置单班的工作内容。两班交接，按交接班程序交接，交接内容，查房 态，房间,及公共房间物品，设备设施及宾客投诉，卫生，工程，安全问题。

　　13.用餐时间 30 分钟，注意用餐的纪律，杜绝浪费现象。

　　14.下班填写交接班本，准备交接。两班交接，按交接班要求交接。

　　职责二：宾馆服务员岗位职责

　　1、热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。

　　2、接听电话，答复住客咨询或要求。

　　3、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况，并与总台校对 报表、房状。

　　4、协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎候客人，引领进房，简介房内 设施(热水、空调、网线、电话等)。

　　5、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。严格按卫生防疫部门要求(一 冲、二洗、三消毒、四保洁)，对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。及时补充客人 所需的各类物品。

　　6、负责工作钥匙的收发、保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归 还制度。

　　7、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好 巡查记录。

　　8、随时做好楼面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共卫生，保持楼 层整洁;

　　9、做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏情况，后报修。维修 人员进入客房修理应有服务员在场。

　　10、做好设施的使用和日常保养。正确掌握各类电器的使用方法，并根据 天气情况做好照明、空调等设备的开关和调节。

　　11.每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙 壁清洁等情况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。

　　12.负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留，违者严处。

　　13、工作人员夜间不得私自留宿他人，使用客房，发现者按挂牌价扣罚， 并调离岗位。

　　14、做好交接班工作。交清钥匙，交清房态，交清交班记录。

　　15、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给客房经理。

　　16.爱惜客栈财产，力行节约，按质按量的完成交办的`各项事宜。努力学 习业务知识，不断提高服务技能及服务水平。

　　职责三：宾馆服务员岗位职责

　　一、客房清洁(退房、续住房、请勿打扰房、空房)

　　1、早班接班后，了解当天的客房分布状况。由领导或经理分派当天的清 洁任务，准备好清洁车以及相应的布草(被套、床单、枕袋、浴巾、面巾……)和易 消耗物品(水杯、牙刷/膏、香皂、手纸、茶包、针线包、拖鞋、鞋布……)

　　2、按顺序打扫房间卫生：续住房—退房—请勿打扰—空房抹尘：

　　二、统计当天当班的住房表格及工作状态

　　1、善于记住房客的姓氏或姓名，但不能起码呼其名。了解客人所住的天 数、人数。如果常住客，尽可能掌握房的习惯和好恶。牢记所服务楼层的的住房状 态。

　　2、辅助前台工作人员，催交客房房租，做好房客的出入和来访登记。

　　3、生病或是酿酒的房客，要交待所有员工留意其房间状况。如有突发 善，要报告上级领导。

　　4、房客借用额外的房间配置用品时，在符合公司规定的情况下，做好借 用登记和交接班。

　　5、客人退房后，遗留在客房里的物品，要立即上交前台或是办公室代为 联系失主。客人遗留物品的保留期限：普通物品三个月、贵重物品一年。

　　务。

　　6、对天当天的续住和新租房房客提供客房服务：卫生清洁、报纸等服

　　7、统计当天当班的布草和易消耗物品的用量。

　　三、退房查房的程序：

　　1、得到房客退房的信息，敲门进入房间：先查点房间配置(布草、电器) 是否齐全或是否有损坏现象，以及有偿使用物品的使用情况。(家私配轩是否有损 坏或是严重污渍的现象)

　　2、如果房间配置有损坏或是缺少现象，则根据实情通知前台，由前台收 取期赔偿费用。

　　3、如果由于服务员的失误，末将家私损坏和有偿使用物品的量通知前 台，则此费用有查房服务员负责。

　　四、客人损坏物品的处理：

　　1、保留现场，马上通知主管赶至现场。

　　2、由主管根据损坏程度通知相关部门。

　　3、四专业人士确定赔偿金额，由主管理联系客人处理。

　　4、对于有些损坏能够处理，可以不赔偿或赔偿部分清理、维修费用。

　　五、保持自己工作区域内的整齐、洁净 工作前，下班后将工作区域清理干净，布置整齐。

　　六、处理客人投诉 1、向客人道歉，站在客人的立场为客人考虑解决问题。

　　2、维护客人和宾馆双方的利益，在没有弄清事实真相时，不能盲目、轻 率地给客人肯定或否定的答复。

　　3、及时上报客人投诉，并做好投诉记录。

　　4、如果自己范围内处理不了，及时上报主管来处理 七、统计当天当班所用的布草和易消耗物品量。

　　八、客房服务注意事项：

　　1、走路时，要舒展肩背，不要弯腰、驼背，有急事也不要跑步，可快步 行走。

　　2、按照右侧通行的原则，如在反方行走遇到迎面来人时，应主动让路。

　　3、遇到客人找不到想要去的部门时，应主动为其指路。

　　4、打扫卫生时，如果房客在客房内，要和房客说：抱歉，打扰了 5、在宾馆走廊见到客人，应靠右驻足(或是逐渐放慢脚步)待客人先走， 要向客人问好或是微笑点头示意。

　　

篇四：宾馆各岗位职责和工作流程

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　　宾馆服务员岗位职责

　　篇一：酒店服务员岗位职责 客房服务员岗位职责 1、岗位职责：

　　按标准要求负责清扫整理客房和楼层公共区域，为客人提供洁净安 全的客房和环境，满意客人的服务需求，负责本区域安全工作。

　　2、工作内容：

　　1〕规范着装，保持良好的仪容仪表，做到“三轻”：说话轻、动作 轻、走路轻、；提供良 好环境。

　　2〕遇见客人微笑和问候，礼貌待客，营造温馨的服务。

　　3〕每天按规范流程和质量标准完成酒店的任务，并积极主动完成。

　　4〕负责所在楼层客房及环境的清洁。

　　5〕负责客房内日用品实时补充。

　　6〕负责本楼层来宾生命财产的安全。

　　7〕负责本楼层设施的维护与保养。

　　8〕负责检查，清点，保管本楼层的固定财产及棉织品，日用品。

　　9〕处理本楼层客人提出的各种服务，难以解决的问题实时汇报客 房主管。

　　10〕负责本楼层来宾遗留物品的清点，上交。

　　11〕负责本楼层各项表格的填写上报。

　　12〕真实填写工作报表，发觉非常状况实时反映给主管，并在报表 备注上注明。

　　13〕根据操作标准和消毒要求，清洁消毒、杯具、恭桶等需消毒的 物品和设施。

　　14〕检查退房，按规范处理客人的遗留物品，实时报告上级和前台。

　　15〕做好每天大清洁项目和单项清洁项目。

　　16〕清扫客房和楼层公共区域时发觉设施设备的故障和损坏，马上

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　　保修。

　　17〕做好楼层的客房钥匙的领用、保管和交接工作。

　　18〕做好楼层和公共区域的清洁工作。

　　19〕实时执行前台的服务指令，满意客人的要求并实时反馈结果。

　　20〕做好布草的收发、盘点、运输及补充，正确运用和保管工作车、

　　保洁工具、通讯工具 和客用品。

　　21〕实时满意客人提出的需求，超出职权范围实时报告。

　　22〕树立安全防范意识，发觉可疑的人和事，马上报告上级。

　　23〕完成上级指派的其它任务。

　　3、客房服务员每日工作：

　　1〕上班时间待定。

　　2〕准时签到上岗：整齐好着装，留意仪容仪表，佩戴工号牌，请假

　　须事先申请，并得到主 管同意。

　　3〕领取钥匙，对讲机和工作报表：参与晨会，听取客房主管工作 安排，在《领用本》上签

　　名，同时听取当天的大清洁和单项清洁的安排。

　　4〕保洁预备工作：检查工具、工作车清洁与车上物品配备，清点 工作间的布草，发觉缺少 实时上报。

　　5〕保洁工作：按规范清洁走廊，按程序清扫房间，实时填写《客 房服务员工作报表》，需要 做一间，填一间，布草投入指定地点。

　　6〕 保洁结束：清点布草，把工作车上的垃圾放到指定地点。

　　7〕 领用客用品：按工作报表上的消耗数领取。

　　编写人：

　　日 批准人：日 期：

　　审核人：签署人：

　　期：

　　日 期：

　　日 期：

　　篇二：客房服务员岗位职责. 客房服务员岗位职责

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　　1. 牢记服务宗旨，娴熟掌控礼仪、礼貌常识及各种业务技能并敏 捷运用到日常

　　服务工作中。

　　2. 听从领班、主管的工作安排，遵守酒店相关规章制度。

　　3. 负责楼层服务区域内的住客房、退房、空房、公共区域的卫生清 洁工作。

　　4. 负责楼层客房的计划卫生工作。

　　5. 帮助领班、前台做好本楼层 VIP 的接待入住工作。

　　6. 熟识酒店营业场地的位置，客房的分布及运用状况。

　　7. 负责与布草房的布草清洗交接、工作间布草每日盘点工作。

　　8. 负责本楼层客房内布草、客用品、设施设备管理工作。

　　9. 负责保持工作间及各类用品的整理、清洁，正确运用各种清洁设 备和用具。

　　10. 负责对所辖区域内日常设备、设施的运用及保养工作，发觉问

　　题实时上报及 时修理，确保一切设备、设施的正常运转。

　　11. 负责本楼层客房设备时的修理跟进、清洁维护工作。

　　12. 负责做好退房的检查工作，发觉问题实时上报状况并通知前台

　　及房务中心。

　　13. 负责做好每日楼层的交接班工作，记录好本楼层交接班时的一

　　切状况。

　　14. 负责楼层卡、对讲机保管及交接工作。

　　15. 极参与培训，不断提高服务技能，时刻保持仪表干净，正确运

　　用服务敬语， 不断塑造自身和树立企业的形象 16. 完成上级交给的其他任务。

　　篇三：酒店服务员岗位职责 客房服务员岗位职责

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　　1、岗位职责：

　　9〕处理本楼层客人提出的各种服务，难以解决的问题实时汇报客

　　按标准要求负责清扫整理客房和楼层公共区域，为客人提供洁净安

　　房主管。

　　全的客房和环境，满

　　10〕负责本楼层来宾遗留物品的清点，上交。

　　足客人的服务需求，负责本区域安全工作。

　　11〕负责本楼层各项表格的填写上报。

　　2、工作内容：

　　12〕真实填写工作报表，发觉非常状况实时反映给主管，并在报表

　　1〕规范着装，保持良好的仪容仪表，做到“三轻”：说话轻、动作

　　备注上注明。

　　轻、走路轻、；提供良好环境。

　　13〕根据操作标准和消毒要求，清洁消毒、杯具、恭桶等需消毒的

　　2〕遇见客人微笑和问候，礼貌待客，营造温馨的服务。

　　物品和设施。

　　3〕每天按规范流程和质量标准完成酒店的任务，并积极主动完成。

　　14〕检查退房，按规范处理客人的遗留物品，实时报告上级和前台。

　　4〕负责所在楼层客房及环境的清洁。

　　15〕做好每天大清洁项目和单项清洁项目。

　　5〕负责客房内日用品实时补充。

　　16〕清扫客房和楼层公共区域时发觉设施设备的故障和损坏，马上

　　6〕负责本楼层来宾生命财产的安全。

　　保修。

　　7〕负责本楼层设施的维护与保养。

　　17〕做好楼层的客房钥匙的领用、保管和交接工作。

　　8〕负责检查，清点，保管本楼层的固定财产及棉织品，日用品。

　　18〕做好楼层和公共区域的清洁工作。

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　　19〕实时执行前台的服务指令，满意客人的要求并实时反馈结果。

　　20〕做好布草的收发、盘点、运输及补充，正确运用和保管工作车、 保洁工具、通讯工 具 和客用品。

　　21〕实时满意客人提出的需求，超出职权范围实时报告。

　　22〕树立安全防范意识，发觉可疑的人和事，马上报告上级。

　　23〕完成上级指派的其它任务。

　　3、客房服务员每日工作：

　　1〕上班时间待定。

　　2〕准时签到上岗：整齐好着装，留意仪容仪表，佩戴工号牌，请假 须事先申请，并得到 主 管同意。

　　3〕领取钥匙，对讲机和工作报表：参与晨会，听取客房主管工作 安排，在《领用本》上

　　签名，同时听取当天的大清洁和单项清洁的安排。

　　4〕保洁预备工作：检查工具、工作车清洁与车上物品配备，清点 工作间的布草，发觉缺 少 实时上报。

　　5〕保洁工作：按规范清洁走廊，按程序清扫房间，实时填写《客 房服务员工作报表》， 需要 做一间，填一间，布草投入指定地点。

　　6〕 保洁结束：清点布草，把工作车上的垃圾放到指定地点。

　　7〕 领用客用品：按工作报表上的消耗数领取。

　　编写人：

　　日 批准人：日 期：

　　审核人：签署人：

　　期：

　　日 期：

　　日 期：篇二：餐饮酒店服务员岗位职责 餐饮 酒店服务员岗位职责

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　　一、 职责概述：依据饭店的规章制度，在当班领班的指导下，根据 饭店制订的服务标准

　　为客人提供餐饮服务，使客人满足并做到无任何投诉。

　　依据饭店 既定的贵宾至上，零投诉的准那么进行餐饮服务。

　　二、酒店服务员主要责任：

　　1. 根据餐厅服务标准和程序〔特别留意速度和精确性〕为客人提供 餐饮服务。

　　2. 清洁和保养所属区域内的设备、工具。

　　3. 预备和调制含酒精和非含酒精的饮料。

　　4. 懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。

　　5. 完成当班主管安排的其他任务以使顾客满足并为制造利润。

　　三、酒店服务员行政责任: 1. 援助领班进行每月和每日操作设备的盘存。

　　2. 向服务员主管汇报全部不寻常的事项、客人投诉、失物招领和损

　　失。

　　3. 参与餐前例会和每日、每月餐厅总结会。

　　4. 参与全部会议和饭店管理层为员工组织的培训。

　　5. 负责客人供应、食物供应、电、水等的成本节省。

　　四、酒店服务员技术责任: 1. 穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。

　　2. 上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层安排、菜单的更改、

　　客人的评语和投诉。

　　3. 在规定时间内完成备料台：

　　3.a 检查全部盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆

　　放整齐。

　　3.b 检查所在区域地面是否洁净。

　　3.c 检查服务台摆放的东西是否齐全，包括：玻璃器皿、瓷器、盘

　　子等。

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　　4. 了解菜单上全部食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它 们的成份、预备方法、

　　搭配份量及外表。

　　5. 随时带笔和打火机。

　　6. 客人进餐厅后向他们问好并安排入座。

　　7. 正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。

　　8. 学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满足 度。

　　9. 完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。

　　10. 依据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。

　　11. 能够根据餐厅已制订的服务规章进行餐饮服务。

　　12. 上菜时要同时上齐所需餐具、调料。

　　13. 确认客人满足，如有投诉应马上通知主管和经理。

　　14. 不被留意的关注客人，提供各种所需的额外服务。

　　15. 用收银夹提供帐单。

　　16. 用收银夹即时将找钱返回客人。

　　17. 将客人领出餐厅并表示感谢。

　　18. 将安排区桌子清理并再次铺台。

　　19. 下班前清洁、补充服务区用品。

　　20. 会运用餐厅全部的设备。

　　21. 能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。

　　五、酒店服务员人事责任: 1. 建立和维持与部门内、部门间的良好关系。

　　2. 在工作时，提供餐饮部内及其他部门的人员沟通，为酒店培育 团队精神。

　　六、酒店服务员关系：

　　1. 向所属班组的领班负责。

　　2. 在提供食品、服务时，与客人沟通。

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　　3. 在替客人提供服务时，与服务和厨房的关系。

　　4. 酒店活动时，完成非常任务时，与其他部门员工保持联系。酒店 (宾馆)餐饮部服务员岗位职责 餐饮部服务员岗位职责 1 严格遵守店内的各项规章制度，上岗前检查自己的仪容仪表 2 喜 爱本职工作，仔细完成职责范围内的各项工作 3 清理本区域内的环境 卫生，并对客用做好消毒工作，发觉在破损实时上报并填写报损 单 4 做好每日开餐前的预备工作，做好摆台工作及备品补充工作 〔器具、布草、酒水、杂 项的替换补充工作〕 5 各区域的物品摆放依据区域划分，要求规范统一 自助餐 1 接待来客，并报备手牌做好各种单据的填写、传递工作 2 为客 人做好取食、传递工作，并做好酒水推销及特色菜的介绍工作 3 时刻 留意取食台的存量实时告知传菜员与厨房沟通做好食品的补充工作，提 示客人少

　　量多次避开糜费 4 留意菜肴的质量，一旦发觉不卫生或是变质的食物实时撤走并到 厨房调换，处理结果 实时上报 5 做好巡察工作，实时为客人提供服务〔送上纸巾、汤匙〕。发觉 问题实时上报 6 做好客人走后的清理工作并实时把所用餐具送到消 毒间〔洗餐具处〕为迎接下一批客 人做预备 7 仔细做好交接班工作，对客遗留物品实时上报登记。留意防火防 盗事项的发生，看管 好本区域内的一切物品及设施避开丢失和人为损坏现象的发生 中餐厅 1 接待来客，并报备手牌做好各种单据的填写、传递工作 2 熟识 大厅、包间最多可容纳的客人数 3 了解来客人数合理安排餐桌，并询

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　　问客人的手牌号或房号 4 负责对包间或大厅的客人酒水及菜品〔特色 菜品〕的推销工作，并实时传递消费单据 5

　　留意菜肴的质量，一旦发觉不卫生或是变质的食物实时撤走并到厨 房调换，处理结果实时上

　　报 6 留意听取客人对食品的口味、造型等多方面的反馈看法。实时记 录在案并上报 7 做 好客人的迎送工作，为客人指引方向做好其它项目的推销工作 8 仔细做好交接班工作，对客遗留物品实时上报登记。留意防火防盗事项 的发生，看管 好本 区域内的一切物品及设施避开丢失和人为损坏现象的发生。并 写好每日用餐流量表〔记 在交接本处〕 传菜员

　　1 做好开餐前的预备工作，上菜前洗手 2 上菜前预备好洁净无破损 的托盘并检查当日的所需物品是否充分 3 接单后每一时间给后厨，当 菜品做出时应记菜名及台号〔包间号〕篇三：餐厅服务员

　　各岗位职责及流程餐厅服务员岗位职责厅主管岗位职责：

　　1、仔细贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日 常运转工作。

　　2、具有为餐厅多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。

　　3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

　　4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素养和服 务技巧，掌控员工的思 想动态。

　　5、热忱待客，立场谦和，妥当处理客人投诉，不断改善服务质量， 加强现场督导，营业

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　　时间坚持在一线指挥，实时发觉和订正服务中产生的问题。与客人 建立良好的关系，并将客

　　人对食品的看法转告总厨师长，以改进工作。

　　6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规 定的完好率。

　　7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。

　　8、做好餐厅安全和防火工作。

　　9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。

　　领 班岗位职责：

　　1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。

　　2、以身作那么，责任心强，敢于管理。

　　3、帮助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

　　4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。

　　5、检查本班人员出勤状况，预备工作是否合格就绪，并对服务员当

　　天的工作，纪律等方 面进行考核登记，并实时向主管反映。

　　6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。

　　7、协作餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业

　　知识和服务技巧。

　　8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

　　9、随时留意客人动向，督导员工主动、热忱、礼貌待客。

　　10、要求服务员熟识菜肴特点，擅长推销菜肴与酒水。

　　11、完成餐厅主管临时交办的事项。

　　12、负责写好工作日记，做好交接手续。

　　迎送员岗位职责：

　　1、实时了解当天的餐桌预订状况及餐厅服务任务单，并落实安排

　　好餐桌。

　　2、接受客人的临时订座。

　　3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

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　　4、仪容干净，不擅离岗位。

　　破损、无污迹。

　　5、依据不同对象的客人，合理安排他们喜爱的餐位。

　　3、按服务程序迎接客人入座就席，帮助客人点菜，向客人介绍特

　　6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关看法，

　　色或时令菜点。

　　并实时向餐厅主管

　　4、仪容干净，不擅自离岗。

　　反映。

　　5、勤巡台，按程序提供各种服务，实时收撤餐具，勤换烟盅。擅

　　7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

　　于推销酒水饮料。

　　8、保证地段卫生，做好一切预备。

　　6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

　　9、在餐厅客满时，礼貌地向客人说明清晰。并热忱替客人联系或介

　　7、熟识餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

　　绍到本酒店其他餐厅

　　8、做好餐后收尾工作。

　　跑菜员岗位职责：

　　就餐。

　　1、做好营业前干净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时运用

　　服务员岗位职责：

　　方便。

　　1、根据规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的预备工作。

　　2、预备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动协作厨师出

　　2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明朗、无缺口。桌布、 菜前的工作。

　　餐巾洁净、挺括、无

　　3、了解菜式的特点、名称和服务方式，依据前台的时间要求、精

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　　确、快速地将各种菜肴 送至前台。

　　4、了解结帐方式，妥当保管好订单，以便复核。

　　5、帮助前台服务员做好餐前预备、餐后服务和餐后收尾工作。

　　6、帮助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。

　　7、帮助前台服务员，沟通前后台的信息。中餐厅服务规范和服务程

　　序 散餐操作程序 〔一〕、散餐服务要求 1、了解当天供应品种〔例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、

　　沽清类〕。

　　2、备料：〔酱油、醋、辣椒、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘

　　等〕。

　　〔二〕、开餐前的检查工作 1、参与班前例会，听从当日工作安排。

　　2、检查仪容仪表。

　　3、台面摆设：

　　餐具整齐，摆放统一，洁净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。

　　4、台椅的摆设：

　　椅子洁净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或形成图案形。

　　5、工作台：

　　餐柜、托盘，摆设要求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜。

　　6、检查花草。

　　7、检查地面。

　　〔三〕、迎接客人 1、迎宾员 当客人进入餐厅时，迎送员以鞠躬礼〔30℃左右〕 把客人带到坐 位后，拉椅请坐，双手把菜谱递给客人，说道：“先生/小姐，这是我 们的

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　　菜单。”“mr/mrs here is your menu.” 语气亲切，使客人有 得到特别尊敬之感觉。

　　2、餐厅服务员 〔1〕站立迎宾 在开餐前的 5 分钟，在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人，站立 姿态要端正，不依靠

　　篇一：酒店服务员岗位职责 客房服务员岗位职责 1、岗位职责：

　　按标准要求负责清扫整理客房和楼层公共区域，为客人提供洁净安 全的客房和环境，满意客人的服务需求，负责本区域安全工作。

　　2、工作内容：

　　1〕规范着装，保持良好的仪容仪表，做到“三轻”：说话轻、动作

　　轻、走路轻、；提供良 好环境。

　　2〕遇见客人微笑和问候，礼貌待客，营造温馨的服务。

　　3〕每天按规范流程和质量标准完成酒店的任务，并积极主动完成。

　　4〕负责所在楼层客房及环境的清洁。

　　5〕负责客房内日用品实时补充。

　　6〕负责本楼层来宾生命财产的安全。

　　7〕负责本楼层设施的维护与保养。

　　8〕负责检查，清点，保管本楼层的固定财产及棉织品，日用品。

　　9〕处理本楼层客人提出的各种服务，难以解决的问题实时汇报客

　　房主管。

　　10〕负责本楼层来宾遗留物品的清点，上交。

　　11〕负责本楼层各项表格的填写上报。

　　12〕真实填写工作报表，发觉非常状况实时反映给主管，并在报表

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　　备注上注明。

　　13〕根据操作标准和消毒要求，清洁消毒、杯具、恭桶等需消毒的

　　物品和设施。

　　14〕检查退房，按规范处理客人的遗留物品，实时报告上级和前台。

　　15〕做好每天大清洁项目和单项清洁项目。

　　16〕清扫客房和楼层公共区域时发觉设施设备的故障和损坏，马上

　　保修。

　　17〕做好楼层的客房钥匙的领用、保管和交接工作。

　　18〕做好楼层和公共区域的清洁工作。

　　19〕实时执行前台的服务指令，满意客人的要求并实时反馈结果。

　　20〕做好布草的收发、盘点、运输及补充，正确运用和保管工作车、

　　保洁工具、通讯工具 和客用品。

　　21〕实时满意客人提出的需求，超出职权范围实时报告。

　　22〕树立安全防范意识，发觉可疑的人和事，马上报告上级。

　　23〕完成上级指派的其它任务。

　　3、客房服务员每日工作：

　　1〕上班时间待定。

　　2〕准时签到上岗：整齐好着装，留意仪容仪表，佩戴工号牌，请 假须事先申请，并得到主 管同意。

　　3〕领取钥匙，对讲机和工作报表：参与晨会，听取客房主管工作 安排，在《领用本》上签 名，同时听取当天的大清洁和单项清洁的安排。

　　4〕保洁预备工作：检查工具、工作车清洁与车上物品配备，清点 工作间的布草，发觉缺少 实时上报。

　　5〕保洁工作：按规范清洁走廊，按程序清扫房间，实时填写《客 房服务员工作报表》，需要 做一间，填一间，布草投入指定地点。

　　6〕 保洁结束：清点布草，把工作车上的垃圾放到指定地点。

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　　7〕 领用客用品：按工作报表上的消耗数领取。

　　编写人：

　　日 批准人：日 期：

　　审核人：签署人：

　　期：

　　日 期：

　　日 期：

　　篇二：客房服务员岗位职责. 客房服务员岗位职责 1. 牢记服务宗旨，娴熟掌控礼仪、礼貌常识及各种业务技能并敏 捷运用到日常 服务工作中。

　　2. 听从领班、主管的工作安排，遵守酒店相关规章制度。

　　3. 负责楼层服务区域内的住客房、退房、空房、公共区域的卫生清 洁工作。

　　4. 负责楼层客房的计划卫生工作。

　　5. 帮助领班、前台做好本楼层 VIP 的接待入住工作。

　　6. 熟识酒店营业场地的位置，客房的分布及运用状况。

　　7. 负责与布草房的布草清洗交接、工作间布草每日盘点工作。

　　8. 负责本楼层客房内布草、客用品、设施设备管理工作。

　　9. 负责保持工作间及各类用品的整理、清洁，正确运用各种清洁 设备和用具。

　　10. 负责对所辖区域内日常设备、设施的运用及保养工作，发觉问 题实时上报及 时修理，确保一切设备、设施的正常运转。

　　11. 负责本楼层客房设备时的修理跟进、清洁维护工作。

　　12. 负责做好退房的检查工作，发觉问题实时上报状况并通知前台 及房务中心。

　　13. 负责做好每日楼层的交接班工作，记录好本楼层交接班时的一 切状况。

　　14. 负责楼层卡、对讲机保管及交接工作。

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　　15. 极参与培训，不断提高服务技能，时刻保持仪表干净，正确运 用服务敬语，

　　不断塑造自身和树立企业的形象 16. 完成上级交给的其他任务。

　　篇三：酒店服务员岗位职责 客房服务员岗位职责 1、岗位职责：

　　按标准要求负责清扫整理客房和楼层公共区域，为客人提供洁净安 全的客房和环境，满 足客人的服务需求，负责本区域安全工作。

　　2、工作内容：

　　1〕规范着装，保持良好的仪容仪表，做到“三轻”：说话轻、动作 轻、走路轻、；提供良好环境。

　　2〕遇见客人微笑和问候，礼貌待客，营造温馨的服务。

　　3〕每天按规范流程和质量标准完成酒店的任务，并积极主动完成。

　　4〕负责所在楼层客房及环境的清洁。

　　5〕负责客房内日用品实时补充。

　　6〕负责本楼层来宾生命财产的安全。

　　7〕负责本楼层设施的维护与保养。

　　8〕负责检查，清点，保管本楼层的固定财产及棉织品，日用品。

　　9〕处理本楼层客人提出的各种服务，难以解决的问题实时汇报客 房主管。

　　10〕负责本楼层来宾遗留物品的清点，上交。

　　11〕负责本楼层各项表格的填写上报。

　　12〕真实填写工作报表，发觉非常状况实时反映给主管，并在报表 备注上注明。

　　13〕根据操作标准和消毒要求，清洁消毒、杯具、恭桶等需消毒的 物品和设施。

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　　14〕检查退房，按规范处理客人的遗留物品，实时报告上级和前台。

　　15〕做好每天大清洁项目和单项清洁项目。

　　16〕清扫客房和楼层公共区域时发觉设施设备的故障和损坏，马上 保修。

　　17〕做好楼层的客房钥匙的领用、保管和交接工作。

　　18〕做好楼层和公共区域的清洁工作。

　　19〕实时执行前台的服务指令，满意客人的要求并实时反馈结果。

　　20〕做好布草的收发、盘点、运输及补充，正确运用和保管工作车、 保洁工具、通讯工 具 和客用品。

　　21〕实时满意客人提出的需求，超出职权范围实时报告。

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篇五：宾馆各岗位职责和工作流程

　　客房服务员岗位职责

　　1、岗位职责：

　　按标准要求负责清扫整理客房和楼层公共区域， 为客人提供干净安全的客房和环境， 满 足客人的服务需求，负责本区域安全工作。

　　2、工作内容：

　　1）规范着装，保持良好的仪容仪表，做到“三轻” ：说话轻、动作轻、走路轻、 ；提供良 好环境。

　　2）遇见客人微笑和问候，礼貌待客，营造温馨的服务。

　　3）每天按规范流程和质量标准完成酒店的任务，并积极主动完成。

　　4）负责所在楼层客房及环境的清洁。

　　5）负责客房内日用品及时补充。

　　6）负责本楼层宾客生命财产的安全。

　　7）负责本楼层设施的维护与保养。

　　8）负责检查，清点，保管本楼层的固定财产及棉织品，日用品。

　　9）处理本楼层客人提出的各种服务，难以解决的问题及时汇报客房主管。

　　10）负责本楼层宾客遗留物品的清点，上交。

　　11）负责本楼层各项表格的填写上报。

　　12）真实填写工作报表，发现特殊情况及时反映给主管，并在报表备注上注明。

　　13）按照操作标准和消毒要求，清洁消毒、杯具、恭桶等需消毒的物品和设施。

　　14）检查退房，按规范处理客人的遗留物品，及时报告上级和前台。

　　15）做好每天大清洁项目和单项清洁项目。

　　16）清扫客房和楼层公共区域时发现设施设备的故障和损坏，立即保修。

　　17）做好楼层的客房钥匙的领用、保管和交接工作。

　　18）做好楼层和公共区域的清洁工作。

　　19）及时执行前台的服务指令，满足客人的要求并及时反馈结果。

　　20）做好布草的收发、盘点、运送及补充，正确使用和保管工作车、保洁工具、通讯工具 和客用品。

　　21）及时满足客人提出的需求，超出职权范围及时报告。

　　22）树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级。

　　23）完成上级指派的其它任务。

　　3、客房服务员每日工作：

　　1）上班时间待定。

　　2）准时签到上岗：整齐好着装，注意仪容仪表，佩戴工号牌，请假须事先申请，并得到主 管同意。

　　3）领取钥匙，对讲机和工作报表：参加晨会，听取客房主管工作安排，在《领用本》上签

　　名，同时听取当天的大清洁和单项清洁的安排。

　　4）保洁准备工作：检查工具、工作车清洁与车上物品配备，清点工作间的布草，发现缺少 及时上报。

　　5）保洁工作：按规范清洁走廊，按程序清扫房间，及时填写《客房服务员工作报表》 ，必须 做一间，填一间，布草投入指定地点。

　　6） 保洁结束：清点布草，把工作车上的垃圾放到指定地点。

　　7） 领用客用品：按工作报表上的消耗数领取。

　　编写人：

　　审核人：

　　批准人：

　　签署人：

　　日

　　期：

　　日 期：

　　日 期：

　　日 期：

　　

篇六：宾馆各岗位职责和工作流程

　　宾馆服务员岗位职责

　　职责一:宾馆服务员岗位职责 1．做好辖区内的卫生工作,保证物品清洁,摆放整洁. 2．及时补充客人所需的各类物品,做好包房的收领工作. 3．负责检查所在区域设备设施的运转情况,及时报告维修项目, 发现异常时,上报处理. 4．负责区域内空调排风和各类电器设备的开启及灯光的调节,保 证营业场所,所需要的标准及营业气氛. 5．负责布草及其他客用品的盘点,取送,报损,赔偿并做好消毒工 作,保证客人的安全. 6．熟悉营业场地的位置,客房的分布及使用情况,牢记服务项目, 价格,积极做好推销. 7．为客人提供食品,饮品,点钟,叫醒等各类服务工作,熟记客人 特征,并负责客人的物品保管寄存等事宜. 8．爱惜公司的财产,力行节约,按质按量的完成上级交办的各项 事宜. 9．牢记区域内的通道,消防设施的布置,有正确使用的知识和能 力,加强防火防盗的意识,认真做好交接班记录 10．认真听取宾客的意见,并将客人的信息及见议及时反馈给上 级. 11．积极参加培训,不断提高服务技能,时刻保持仪表整洁,正确 使用服务敬语,不断塑造自身和树立酒店的形象. 12．早晨 7:50 上班检查仪容,仪表保持良好的精神状态,总结前 一天整改重点.布置单班的工作内容.两班交接,按交接班程序交接,

　　交接内容,查房态,房间,及公共房间物品,设备设施及宾客投诉,卫生, 工程,安全问题.

　　13．用餐时间 30 分钟,注意用餐的纪律,杜绝浪费现象.

　　14．下班填写交接班本,准备交接.两班交接,按交接班要求交接.

　　职责二:宾馆服务员岗位职责

　　1、热爱本职工作,敬业,爱业,自觉遵守本店的各项规章制度.

　　2、接听电话,答复住客咨询或要求.

　　3、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况,并与总 台校对报表、房状.

　　4、协助客人入住,当班员工应在楼梯口迎候客人,引领进房,简介 房内设施（热水、空调、网线、电话等）.

　　5、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐.严格按卫生防疫部门要 求（一冲、二洗、三消毒、四保洁）,对客房水杯、卫生洁具等进行 消毒.及时补充客人所需的各类物品.

　　6、负责工作钥匙的收发、保管,做好钥匙领用记录,严格执行借 出和归还制度.

　　7、了解客情,当班期间不定期楼面巡查,注意门、锁、会客情况, 做好巡查记录.

　　8、随时做好楼面（走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等）的公共卫 生,保持楼层整洁；

　　9、做好设备报修工作.服务员首先到现场了解损坏情况,后报修. 维修人员进入客房修理应有服务员在场.

　　10、做好设施的使用和日常保养.正确掌握各类电器的使用方法, 并根据天气情况做好照明、空调等设备的开关和调节.

　　11.每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯 使用、墙壁清洁等情况进行了解,发现异常及时申报维护和修理.

　　12.负责客人遗留物品的登记、保管和上缴,不得私自扣留,违者 严处.

　　13、工作人员夜间不得私自留宿他人,使用客房,发现者按挂牌价 扣罚,并调离岗位.

　　14、做好交接班工作.交清钥匙,交清房态,交清交班记录.

　　15、认真听取宾客的意见,并将客人的信息及建议及时反馈给客 房经理.

　　16.爱惜客栈财产,力行节约,按质按量的完成交办的各项事宜.努 力学习业务知识,不断提高服务技能及服务水平

　　职责三:宾馆服务员岗位职责

　　一、客房清洁（退房、续住房、请勿打扰房、空房）

　　1、早班接班后,了解当天的客房分布状况.由领导或经理分派当 天的清洁任务,准备好清洁车以及相应的布草（被套、床单、枕袋、 浴巾、面巾……）和易消耗物品（水杯、牙刷/膏、香皂、手纸、茶 包、针线包、拖鞋、鞋布……）

　　2、按顺序打扫房间卫生:续住房—退房—请勿打扰—空房抹尘:

　　二、统计当天当班的住房表格及工作状态

　　1、善于记住房客的姓氏或姓名,但不能起码呼其名.了解客人所 住的天数、人数.如果常住客,尽可能掌握房的习惯和好恶.牢记所服 务楼层的的住房状态.

　　2、辅助前台工作人员,催交客房房租,做好房客的出入和来访登 记.

　　3、生病或是酿酒的房客,要交待所有员工留意其房间状况.如有 突发善,要报告上级领导.

　　4、房客借用额外的房间配置用品时,在符合公司规定的情况下, 做好借用登记和交接班.

　　5、客人退房后,遗留在客房里的物品,要立即上交前台或是办公 室代为联系失主.客人遗留物品的保留期限:普通物品三个月、贵重 物品一年.

　　6、对天当天的续住和新租房房客提供客房服务:卫生清洁、报纸 等服务.

　　7、统计当天当班的布草和易消耗物品的用量.

　　三、退房查房的程序:

　　1、得到房客退房的信息,敲门进入房间:先查点房间配置（布草、 电器）是否齐全或是否有损坏现象,以及有偿使用物品的使用情况. （家私配轩是否有损坏或是严重污渍的现象）

　　2、如果房间配置有损坏或是缺少现象,则根据实情通知前台,由 前台收取期赔偿费用.

　　3、如果由于服务员的失误,末将家私损坏和有偿使用物品的量通 知前台,则此费用有查房服务员负责.

　　四、客人损坏物品的处理:

　　1、保留现场,马上通知主管赶至现场.

　　2、由主管根据损坏程度通知相关部门.

　　3、四专业人士确定赔偿金额,由主管理联系客人处理.

　　4、对于有些损坏能够处理,可以不赔偿或赔偿部分清理、维修费 用.

　　五、保持自己工作区域内的整齐、洁净

　　工作前,下班后将工作区域清理干净,布置整齐.

　　六、处理客人投诉

　　1、向客人道歉,站在客人的立场为客人考虑解决问题.

　　2、维护客人和宾馆双方的利益,在没有弄清事实真相时,不能盲 目、轻率地给客人肯定或否定的答复.

　　3、及时上报客人投诉,并做好投诉记录. 4、如果自己范围内处理不了,及时上报主管来处理 七、统计当天当班所用的布草和易消耗物品量. 八、客房服务注意事项: 1、走路时,要舒展肩背,不要弯腰、驼背,有急事也不要跑步,可 快步行走. 2、按照右侧通行的原则,如在反方行走遇到迎面来人时,应主动 让路. 3、遇到客人找不到想要去的部门时,应主动为其指路. 4、打扫卫生时,如果房客在客房内,要和房客说:抱歉,打扰了 5、在宾馆走廊见到客人,应靠右驻足（或是逐渐放慢脚步）待客 人先走,要向客人问好或是微笑点头示意. 荐荐荐

　　

篇七：宾馆各岗位职责和工作流程

　　客房服务员岗位职责

　　1、岗位职责:

　　按标准要求负责清扫整理客房和楼层公共区域,为客人提供干净安全的客房和环境,满足客人的服务需求,负责本区域安全工作。

　　2、工作内容:

　　1)规范着装,保持良好的仪容仪表,做到“三轻”:说话轻、动作轻、走路轻、;提供

　　良好环境。

　　2)遇见客人微笑和问候,礼貌待客,营造温馨的服务。

　　3)每天按规范流程和质量标准完成酒店的任务,并积极主动完成。

　　4)负责所在楼层客房及环境的清洁。

　　5)负责客房内日用品及时补充。

　　6)负责本楼层宾客生命财产的安全。

　　7)负责本楼层设施的维护与保养。

　　8)负责检查,清点,保管本楼层的固定财产及棉织品,日用品。

　　9)处理本楼层客人提出的各种服务,难以解决的问题及时汇报客房主管。

　　10)负责本楼层宾客遗留物品的清点,上交。

　　11)负责本楼层各项表格的填写上报。

　　12)真实填写工作报表,发现特殊情况及时反映给主管,并在报表备注上注明。

　　13)按照操作标准和消毒要求,清洁消毒、杯具、恭桶等需消毒的物品和设施。

　　14)检查退房,按规范处理客人的遗留物品,及时报告上级和前台。

　　15)做好每天大清洁项目和单项清洁项目。

　　16)清扫客房和楼层公共区域时发现设施设备的故障和损坏,立即保修。

　　17)做好楼层的客房钥匙的领用、保管和交接工作。

　　18)做好楼层和公共区域的清洁工作。

　　19)及时执行前台的服务指令,满足客人的要求并及时反馈结果。

　　20)做好布草的收发、盘点、运送及补充,正确使用和保管工作车、保洁工具、通讯工

　　具和客用品。

　　21)及时满足客人提出的需求,超出职权范围及时报告。

　　22)树立安全防范意识,发现可疑的人和事,立即报告上级。

　　23)完成上级指派的其它任务。

　　3、客房服务员每日工作:

　　1)上班时间待定。

　　2)准时签到上岗:整齐好着装,注意仪容仪表,佩戴工号牌,请假须事先申请,并得到

　　主

　　管同意。

　　

　　

篇八：宾馆各岗位职责和工作流程

　　酒店服务员岗位职责

　　以下是关于酒店服务员岗位职责，希望内容对您有帮助， 感谢您得阅读。

　　酒店服务员岗位职责（一） 1、按程序清扫客房，确保符合标准。

　　2、按标准，补充各种客用品和巾类。

　　3、根据客人的实际消费补充各种饮品。

　　4、填写有关工作报告表。

　　5、保持区域公共卫生的清洁。

　　6、正确处理客人遗留的物品，为客人提供洗衣服务。

　　7、做好安全防火工作，确保工作区域内的客人及财产的 安全。

　　8、满足客人各种合理的需求，做好走客房的查房工作。

　　9、保持各种服务工作处于良好状态。

　　10、负责检查房间内各种设备是否工作正常。

　　11、按顺序清理房间：先做 VIP 房、请即打扫、退房、长 住房、续住房、空房。

　　12、下午 2:00 后，如仍挂着"请勿打扰"牌的房间，一定 要通知领班。

　　13、宾客信息反馈，及时向上级汇报。

　　·

　　14、做好钟点房的清洁工作。

　　15、做好工具的清洁保养。

　　16、及时派入当日的报纸。

　　17、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏与客人打招呼。

　　18、整理工作间、布草间、准备工作车，并对当日布草进 行盘点与登记。

　　19、每天在下班前要完成指定的工作，特别房间保养工作。

　　20、完成楼层领班分派的其它任务。

　　酒店服务员岗位职责（二） 1、为所有预抵和住客的房间提供服务，并把当日报纸派 入房间。

　　2、为客人提供免费擦皮鞋服务。

　　3、清扫离店的房间，晚九点前清扫好的房间吸尘，九点 后清扫房间交早班吸尘。

　　4、保持工作间及楼面的清洁，并将所有垃圾倒掉，每周 大清吸尘器。

　　5、客人有需维修的应该及时报修，并跟踪维修。

　　6、清洗好当天房间取出的杯具、放入消毒柜消毒，准备 明天的使用。

　　7、按照公共区域计划保养要求，清洁公共区域。

　　8、做好消防安全检查。

　　·

　　9、有 VIP 客人需要站立服务。

　　10、遇到突发事件，可疑人员要及时向上级反映。

　　11、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏同客人打招呼。

　　12、完成上司安排的其它工作。

　　13、检查空房，关闭房间空调。

　　14、下班前检查好各项工作完成程序，做好记录，与下一 班做好交接。

　　酒店服务员岗位职责（三） 1、负责房间清洁和布置工作，保证房间安全、清洁、整 齐、美观、为宾客创造一个幽雅舒适的居住环境。

　　2、按要求标准负责所分配房间的清洁卫生和物品布置及 补充工作，负责客房所在的走廊、地毯、墙纸清洁。

　　3、房间布置做好规格化、标准化、熟悉房间的各种设备， 使用和保养，每天检查房间设备运转情况，发现损坏及时通知 服务台，报有关部门进行维修，并做好记录。

　　4、管理所负责房间的财产，发现遗失和损坏要及时向经 理报告。

　　5、每天下班前要整理工作间及清点一切物品，如有丢失 要立即报告。

　　6、掌握所负责房间的住客情况，对住客房内的贵重，自 携电器及日常情况，要细心观察做好安全工作，对客人的一切

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　　遗留、遗弃物品要及时如数上缴，不得私自处理，并做好记录。

　　7、客人离开房间时，应检查房间内所有物品是否丢失、

　　损坏，需客人赔偿的要讲清楚，然后通知总台输结帐手续时扣 除。

　　8、保管好楼层卡及各房间钥匙，如有丢失要立即报告， 不得拖延，隐瞒，不得擅自为他人开房间。

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